Here is the original German for the Justus von Liebig quote that I posted
last week (please excuse any typos or lack of German characters)
Justus von Liebig (1855)
"Leider erkennt man fast nirgendwo die wahre Schonheit der Landwirtschaft,
dass sie einen geistigen Inhalt und gleichsam eine Seele hat. Diese Kunst
hat ein Ende, wenn der Landwirt, von unwissenden, unwissenschlaftlichen
und blodsichtigen Lehrern verleitet, alle seine Hoffnungen auf
Universalmittel setz, die es in der Natur nicht gibt, wenn er, von
vorubergeheden Erfolgen geblendet, sich auf ihre Anwendung verlasst, den
Boden daruber vergisst und dessen Wert und Einfluss aus den Augen
verliert."
source:
Liebig von J. (1855) Die Grundatze der Agriculturchemie mit Rucksicht auf
die in England angestellten Untersuchungen. Braunschweig.
Joel Gruver
Center for Agriculture, Food and Environment
Tufts University
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